domingo, 10 de abril de 2016

Cómo hacer root a cualquier Android

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Una de las ventajas de que Android sea un sistema operativo libre es que en ocasiones si un aspecto de nuestro teléfono no nos gusta, podemos modificarlo a nuestro antojo, esté dentro o no de los designios de los fabricantes.
El sistema de permisos de Android es una garantía para evitar que las aplicaciones tomen permisos del sistema, y lo consiguen a base de limitar lo que cada aplicación puede hacer o no. Una forma de conseguir aplicaciones con límite es mediante el root en nuestro teléfono. ¿Qué es el root?

Qué es el root

En Android, cada recurso del sistema se encuentra protegido mediante un permiso. Si una aplicación necesita acceder a la cámara, debe tomar el permiso del sistema para usar la cámara de la cámara. No obstante, algunos recursos del sistema están protegidos para que ninguna aplicación pueda acceder a ellos.
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El root se trata de un método para conseguir permisos completos del sistema, como si de un super usuario se tratase. Con estos permisos, cualquier aplicación puede tener un acceso completo al sistema y realizar tareas que de otro modo no podría.

Advertencia: Antes de comenzar

Hay que tener en cuenta una serie de consideraciones sobre el root que os conviene tener en cuenta antes de rootear.
  1. Hacer root a un teléfono generalmente no tiene riesgo, pero debemos seguir las instrucciones al pie de la letra.
  2. Hacer root a un teléfono generalmente no anula la garantía, aunque algunos fabricantes nos hacen renunciar a ella para poder rootear.
  3. A pesar de que el proceso de rooteo sea completamente legal, no existe un método oficial de fabricantes para realizarlo, por lo que no nos hacemos responsables de lo que ocurra en tu teléfono.
  4. Por último, es importante matizar que en este artículo vamos a hablar de formas de rootear nuestro teléfono específicas para marcas o modelos, pero también de métodos generales. Los métodos generales utilizan aplicaciones muy fáciles de usar, y al ser automáticos, habrá menor probabilidad de error. Si queréis rootear, os recomendamos utilizar las aplicaciones de rooteo fácil.

Cómo hacer root en cualquier dispositivo

Para rootear un teléfono, es necesario realizar una serie de pasos que varían según el dispositivo que tengamos, aunque existen una serie de métodos que aprovechan alguna vulnerabilidad común para conseguir root. Estos métodos suelen ser los más fáciles y seguros, ya que solo tenemos que ejecutar una aplicación que haga todo el proceso.
La primera de estas aplicaciones es KingRoot. Se trata de una de las propuestas más populares, ya que es capaz de rootear casi cualquier dispositivo del mercado con una aplicación que no puede ser más sencilla. Hay que tener cuidado con la aplicación, ya que en Google Play solo existen copias de la aplicación, estando la original de forma exclusiva en su web oficial.
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Otra aplicación bastante conocida para rootear teléfonos es KingoRoot. Sin saber si es una copia de KingRoot o ya estaba ahí, es otra aplicación que nos permite rootear nuestro teléfono de una forma sencilla. Además, también tiene una lista de compatibilidad en la que podremos ver si nuestro dispositivo pasará el root con seguridad.
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Como último método general de rooteo, tenemos TowelRoot, un método de root que fue creado originalmente creado por GeoHot, un hacker que durante años ha contribuido a la comunidad con interesantes proyectos. A pesar de haber sido creado para el Galaxy S5, funciona teóricamente con cualquier dispositivo Android que haya sido lanzado en una fecha posterior a Junio de 2014.
Para descargar TowelRoot, tendremos que entrar en su sitio oficial y hacer click en el símbolo naranja (Lambda, para los curiosos que quieran saber como se llama).
Por último, tenemos una aplicación llamada Framaroot. Esta aplicación es digna de mención por haber sido la primera aplicación de root sencilla y fácil de utilizar. Cabe mencionar que a día de hoy está muy desactualizada, y si nuestro dispositivo es relativamente moderno lo más seguro es que no consigamos nada. Pero si tenemos un teléfono antiguo que queramos rootear, es posible que Framaroot sea una de las mejores alternativas.

Cómo hacer root en móviles Samsung

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Samsung es uno de los mayores fabricantes de teléfonos del mundo, y del mismo modo tiene una gran variedad de dispositivos. Además de los métodos generales, existe un método alternativo para rootear nuestro teléfono Samsung. Para ello, tendremos que hacernos con el programa de Flasheo Odin para dispositivos Samsung en primer lugar.
Acto seguido, tendremos que dirigirnos a la web de  chainfire, y buscar el modelo de nuestro teléfono Samsung y su versión de Android (estos dos datos los podemos mirar en nuestro teléfono, yendo a ajustes->acerca de mi dispositivo). Una vez descarguemos el archivo necesario, flashearemos nuestro teléfono por Odin y tendremos root.

Cómo hacer root en móviles LG

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LG es otro de los grandes fabricantes de Android, por lo que son muchas personas las que tienen un dispositivo de este fabricante. Para rootear un teléfono de LG, existe un método concreto para cada dispositivo, aunque afortunadamente tenemos una herramienta que nos será de utilidad.
Esta herramienta es una aplicación llamada Stump Root, y nos permitirá rootear con un click cualquier dispositivo LG que haya sido creado entre 2012 y 2014 (incluyendo el popular LG G3). Para los teléfonos más modernos de LG existen métodos alternativos, pero que son usados con menor frecuencia debido a las aplicaciones dedicadas al root que hemos visto arriba.

Cómo hacer root en móviles Motorola

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Motorola es una de las compañías que más se asemeja a los Nexus de Google por sus versiones de Android, aunque en lo que respecta a la política para rootear, la cosa difiere un poco. Si en los Nexus nos encontramos con dispositivos abiertos al rooteo, en Motorola tenemos que realizar unos pasos previos para rootear nuestro teléfono. Para rootear nuestro teléfono antes tendremos que abrir nuestro bootloader, para ello hay que seguir unos pasos comunes en todos los Motorola, y en el proceso nos harán renunciar a la garantía.
  1. Dirigirnos al portal de desarrolladores de Motorola.
  2. Iniciar sesión y darle a siguiente.
  3. Iniciar nuestro teléfono en modo Fastboot(encendiendo el teléfono mientras pulsamos los botones de volumen).
  4. Conectamos nuestro móvil a un ordenador con ADB.
  5. Ejecutamos el comando fastboot oem get_unlock_data.
  6. Nos devolverá un código que tendremos que introducir en Motorola.
  7. Con este código podremos desbloquear el bootloader de Motorola.
Acto seguido, nos dirigiremos a la web de Chainfire donde pudimos encontrar el Auto-root para los modelos de Samsung. En esta ocasión no tendremos que usar Odin, sino descargar la versión correspondiente a nuestro modelo y versión del sistema operativo (estos dos datos los podemos mirar en nuestro teléfono, yendo a ajustes->acerca de mi dispositivo).

Cómo hacer root en móviles Nexus

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Los Nexus son dispositivos que generalmente han sido muy famosos entre los desarrolladores por su facilidad para ser modificados, y no es para menos. Rootear un teléfono Nexus es muy sencillo, y basta con instalar los drivers de ADB en nuestro ordenador para comenzar la fiesta.
Una vez  instalados los drivers, tenemos dos alternativas. La primera de ellas es utilizar los comandos ADB para rootear manualmente, aunque este método está en desuso gracias a los toolkits. Un toolkit es una herramienta que realiza los comandos ADB necesarios para cada acción que nos interese de forma automática. En esta herramienta podremos rootear cualquier Nexus, y prepararlo para instalar una ROM.

Cómo hacer root en móviles Sony

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Sony es una compañía que siempre ha tenido su propia comunidad, en la que nunca ha habido demasiadas dificultades para rootear dispositivos. Existen varios métodos específicos para la línea de productos Xperia.
El procedimiento es muy sencillo. Lo primero que tendremos que hacer es instalar los drivers ADB en nuestro ordenador y activar el modo de depuración USB, y ejecutar uno de los archivos que encontraremos en los siguientes artículos de XDA.
Estos archivos son ejecutables que tendremos que abrir y seguir las instrucciones. No incluyen soporte para todos los dispositivos Xperia, pero si para una gran cantidad de ellos.

Cómo hacer root en móviles HTC

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HTC es otro de los grandes terminales de Android, a pesar de su baja popularidad en estos momentos. Al igual que otros tantos fabricantes, también existe un método específico si queremos rootear sus dispositivos, aunque al igual que Motorola, en la mayoría de los casos exige que tengamos que abrir el bootloader a coste de renunciar a nuestra garantía. Los pasos en esta ocasión son los siguientes:
  1. Nos dirigiremos a HTCDev.com.
  2. Pulsaremos en Unlock Bootloader y a continuación Getting started.
  3. Seleccionamos nuestro teléfono y pulsamos Begin Unlock Bootloader.
  4. Iniciamos sesión y aceptamos los términos.
  5. Encendemos nuestro teléfono manteniendo pulsado el botón de bajar volumen.
  6. Conectamos nuestro teléfono a un ordenador con ADB instalado.
  7. Ejecutamos el comando fastboot oem get_identifier_token
  8. Nos dará un código que tendremos que introducir en la web de HTC.
  9. Recibiremos un archivo llamado Unlock_code.bin.
  10. Ejecutaremos el comando fastboot flash unlocktoken Unlock_code.bin.
Una vez hagamos esto, tendremos el bootloader desbloqueado, y tendremos que instalar un recovery personalizado y super-su. Cada dispositivo necesita su propio recovery, el cual puede ser encontrado buscando en internet. Para facilitaros la labor, os adjuntamos enlaces hacia los kit de herramientas para hacer el proceso de forma más sencilla.

Cómo hacer root en teléfonos de OnePlus

El buen rollo de la compañia es tan evidente, que incluso los chicos de OnePlus han creado un videotutorial oficial en el que nos enseñan a rootear nuestro teléfono OnePlus, siendo un proceso casi tan sencillo como en los Nexus.

El proceso es similar en todos los modelos de OnePlus, aunque cada uno necesitará unos ficheros específicos. También hay que tener en cuenta que tenemos que haber instalado en nuestro PC los drivers ADB.
Los pasos comunes son:
  1. Instalar ADB.
  2. Desbloquear el bootloader.
  3. Instalar un Recovery personalizado.
  4. Crear una copia de seguridad.
  5. Rootear.

Conclusiones

El root trae muchos beneficios gracias a que nos permite hacer cosas como desinstalar aplicaciones basura que vienen en nuestro dispositivo de serie, o incluso personalizar nuestro androide al límite gracias a Xposed Framework.
VIA:elandroidelibre

La fotosíntesis podría generar la energía del futuro

La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
La energía solar podría ser el biocombustible del futuro. O quizá una fuente inagotable de electricidad verde y económica, pero no a través de paneles solares fotovoltaicos ni similares. En particular, si la recién descubierta fotosíntesis inversa da los resultados esperados, las expectativas podrían superarse hasta llegar a convertirse en el santo grial de la energía del futuro.

Pero no solo eso, porque la fotosíntesis también ha inspirado a la ciencia,. La biomimética se ha convertido en la gran esperanza de una sociedad moderna baja en carbono. Veamos tres avances recientes en este campo, proyectos científicos que andan a vueltas con la fotosíntesis, confiando ciegamente en ella y logrando grandes avances.
Los tres son tan sorprendentes como prometedores. Las preguntas ahora son: ¿lograrán optimizarse, estallarán? ¿Dejarán obsoletos los combustibles fósiles e incluso otras energías verdes?, ¿Realmente conseguirán cambiar el mundo, se convertirán en energías revolucionarias salvadoras del planeta? Muchas preguntas, cuando además son experimentos muy nuevos. Solo el tiempo tiene la respuesta…

Fotosíntesis inversa como biocombustible

La propuesta de científicos daneses, cuyo resultado han publicado en la revista Nature Communication, consiste en darle la vuelta a la tortilla. En lugar de reproducir el mecanismo de la fotosíntesis en el laboratorio siguiendo las leyes de la naturaleza, lo han hecho a la inversa.
No puede negarse que la idea es ingeniosa. El proceso mental que ha inspirado esta idea está lleno de lógica. A saber: si las plantas fabrican su alimento a partir de sustancias inorgánicas (razón por la que se les llama seres autótrofos) mediante la fotosíntesis, en la que se utiliza el sol como fuente de energía, nosotros vamos a ponernos como objetivo convertir aquella en generadora de energía.
La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
¿Pero, cómo hacerlo? Responder a esta pregunta del millón ha sido posible tirando de biomimética, la apasionante ciencia que se inspira en la naturaleza para encontrar respuestas increíbles a preguntas que parecían no tenerlas. En este caso, la tecnología de la fotosíntesis inversa es capaz de obtener energía verde.

En concreto, se ha conseguido utilizando la biomasa procedente de las plantas, pero entenderlo requiere partir del concepto de fotosíntesis. Bastará con recordar que la clorofila les ayuda a captar la luz del sol, y es a través de su captura las plantas pueden llevar a cabo el proceso que les permite alimentarse.

Básicamente, convierten la luz en energía para absorber el CO2 del aire, que también captan con sus hojas. Además, junto con el agua que absorben sus raíces consiguen formar glucosa, y es esa energía la que lo hace posible.

La energía se produce gracias a la luz y a la clorofila, tanto a través de una cadena de electrones que transportan la luz como en lo que se ha venido a denominar la energetización de los electrones del agua, que tampoco sería posible sin ésta. No en vano, más allá de ser un pigmento, la clorofila actúa en un doble sentido, jugando un papel clave como receptor y conversor de la energía solar en energía química.
La fotosíntesis inversa busca la obtención de energía limpia. Su base teórica consiste, tal y como dice su propio nombre, en revertir el proceso para lograr este objetivo.
En concreto, se busca liberar energía y otros productos químicos partiendo de la biomasa creada por las plantas, idealmente para conseguir energía limpia capaz de abastecer a la industria.
La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
Se trata de una investigación todavía incipiente, que emula procesos naturales que llevan a cabo algunos hongos parásitos de las plantas.

Para tratar de lograrlo, sacaron partido del uso de la monooxigenasa, una enzima natural muy utilizada para producir biocombustibles. Al necesitar tomar electrones de una molécula donadora, la clorofila encajó a las mil maravillas.
A su vez, puesto que la clorofila pasó a ser clave, también la luz del sol se convirtió en esencial en este experimento de fotosíntesis invertida. A partir de estos dos elementos se siguió la misma mecánica que emplea la naturaleza, en la que todo comienza con este pigmento de color verde, responsable de la fotosíntesis.
Alcanzado este punto se siguió el mismo proceso que lleva a cabo la fotosíntesis, pero en sentido contrario. En dicho intento, la monooxigenasa digiere la biomasa, con lo que se libera energía. Un proceso que bajo la luz del sol se resuelve en apenas cinco minutos. De lo contrario, tarda alrededor de 24 horas. Por lo tanto, el objetivo es conseguir la primera opción para convertirla en una fuente de energía factible, lista para su generación y uso casi en tiempo real.

Fotosíntesis artificial: la hoja mágica

La creación de una hoja artificial que hace la fotosíntesis a partir de materia inorgánica es otro gran invento. Anterior al de la fotosíntesis inversa, pero también relativamente nuevo, por su aspecto pueden considerarse una curiosa versión de los paneles solares.
La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
En este caso, sin embargo, no se produce energía, pero sí oxígeno, con lo que las posibilidades de uso son tremendamente versátiles. Entre otras, oxigenar atmósferas interiores actuando como filtros de aire biológicos o productores de oxígeno permanentes, con lo que supone un ahorro energético, pues evitamos el uso de aparatos de tratamiento ambiental.

O, por ejemplo, si se utilizan para oxigenar el interior de un cohete en el espacio, evitaríamos tener que cargar tanques de oxígeno líquido, con lo que se podrían realizar misiones mucho más largas. De nuevo, se trata de un ahorro energético indirecto.
Puestos a soñar, incluso nos permitiría vivir en otros planetas, o crear un nuevo lugar donde vivir en el fondo del mar. Sus usos, en definitiva, son tantos como nos dicte la imaginación, pero lo realmente importante es que se haya inventado.
El padre de la criatura es Julián Melchorri, estudiante del Colegio Real de Artes de Londres. Se trata de un material sintético que necesita agua y luz para realizar esta fotosíntesis paralela, con lo que basta con que hay humedad ambiental y luz para lograrlo.
La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
Más allá de la increíble utilidad que pueda tener, resulta sorprendente cómo ha conseguido un material fotosintético que realiza las funciones de cualquier hoja. Casi diríamos que está vivo. Según cuenta su creador, lo consiguió extrayendo los cloroplastos de las células vegetales (los orgánulos donde se realiza la fotosíntesis) y colocándolas dentro de una fibra de seda que actúa de estructura. De este modo, la planta sigue comportándose como tal.

Ciberplantas, energía verde

La fotosíntesis también está detrás de la creación de las primeras ciberplantas, concebidas como unas plantas energéticas. De nuevo, el objetivo es crear energía limpia y sostenible. Si el obj
La propuesta parte de científicos de la Linköping University, en Suecia, cuyo logro ha sido integrar un polímero conductor de electricidad en una rosa de jardín. Tras la operación, la rosa sigue viviendo, tan ricamente. Sin embargo, no es una rosa normal. Y no porque sea la del principito, única por el cariño que le tiene. También aquí lo importante es invisible a los ojos.
El truco no es distinto que el que se realiza cuando se quiere colorear las flores mediante agua tintada. Casi casi el truco del almendruco, pero esta vez, sin embargo, se ha añadido un polímero soluble en el agua, haciendo que pueda conducir la electricidad.
La fotosíntesis podría generar la energía del futuro
El resultado es una planta aparentemente normal, que nos sirve como si de un cable se tratase. Incluso puede convertirse en un circuito eléctrico. Las posibilidades son casi infinitas, sobre todo teniendo en cuenta las exigencias de la actual revolución digital.

Entre otras posibilidades podríamos “integrar sensores en las plantas y usar la energía formada en la clorofila, crear antenas ecológicas o producir nuevos materiales”, apunta Magnus Berggren, líder de la investigación. Por descontado, las posibilidades dentro de la domótica también son inimaginables. De hecho, por ahora solo sirve de apoyo para alimentar sistemas que exijan poca energía. En el futuro, quién sabe, quizá también podrían florecer nuevas posibilidades.

VIA: Ecologia Verde

jueves, 25 de febrero de 2016

Que hacer en su casa o en forma individual ante una falla prolongada del servicio eléctrico (#sinluz)



Via : Nelson Hernandez

martes, 23 de febrero de 2016

Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio

Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio es un producto biodegradable que tiene un sinfín de usos ecológicos en el hogar. Además, es económico, resulta muy fácil tenerlo siempre a mano y nos evita el uso de productos de cuidado personal, fungicidas, ambientadores, limpieza…
Además, es un producto no inflamable. Eso sí, no lo confundamos con el carbonato de sodio, irritante. Por contra, el bicarbonato de sodio (Na2CO), -también conocido por otros muchos nombres, como ácido carbónico, sal de mono sodio o simplemente sódico-, puede resultar suavemente abrasivo aplicado de forma externa.

Un hogar sostenible, y más

El bicarbonato de sodio, en efecto, tiene muchas cualidades ecológicas que podemos aprovechar para que la higiene en el hogar sea más ecológica y asequible. Además, tiene aplicaciones interesantes para el cuidado personal e incluso es un dopante deportivo legal, y consumido de forma razonable, también inocuo.
Podemos utilizarlo para tantas cosas que muchas de ellas, simplemente, están por descubrir. Es más, si empiezas a hacerlo apostamos a que no tardarás en descubrir nuevos usos prácticos del bicarbonato de sodio. Y, sea como fuere, tenerlo en casa nos puede ayudar tanto en el día a día como en el momento menos esperado.
Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio
En este post te damos una pequeña muestra de usos sencillos del bicarbonato de sodio, pero lógicamente hay muchos más. Sobre todo, puedes ampliar sus usos innovando. Fabricar bombas de baño, pongamos por caso o limpiadores caseros usando otros ingredientes también ecológicos puede ser muy interesante.

Hacer brillar

El bicarbonato de sodio puede ayudar a recuperar el brillo perdido a cazuelas u objetos de metal, como grifos, bisutería e incluso plata u oro, pongamos por caso. Desde anillos o cadenas a collares, brazaletes, etc. Frotar es suficiente, con cuidado de no rayar, para lo cual es importante hacer una pequeña prueba en un lugar no visible.
Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio
Será interesante preparar una masilla con bicarbonato y vinagre, cubrir, dejar reposar y luego aclarar. En este caso, tengamos cuidado con la acidez del vinagre, si está demasiado concentrado el contacto directo puede resultar corrosivo.

Absorber malos olores

Acabar con malos olores en distintas superficies es sencillo con el bicarbonato de sodio. Bastará con espolvolerarlo sobre la superficie en cuestión, ya sea una balda, una alfombra, un peluche, zapatos, cama de nuestras mascotas o cualquier tapizado o tejido, pongamos por caso.
Es importante dejar actuar durante unos minutos o, si podemos, mejor unas horas. Luego lo retiramos, por ejemplo pasando el aspirador, un cepillo o un paño mojado. También es efectivo colocar un vasito con bicarbonato y renovarlo cada varias semanas en el interior de los armarios o allí donde queramos absorber olores y humedad.
Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio
Si hay fumadores en casa, introduzcámoslo en el fondo de los ceniceros y cambiémoslo cada vez que los vaciemos. De este modo absorberá olores a tabaco ambientales y de las colillas. Funciona muy bien, por otro lado, en el interior de las neveras para controlar los olores y de paso evitar que se mezclen.
O lavémonos las manos después de cocinar para acabar con los olores a ajo o pescado. Para ello los primeros segundos enjuagar con agua sin frotar, pues los olores se incrustarían. A continuación, frotar con una pasta hecha mezclando jugo de limón y bicarbonato. Ejuagar y listo.

En el jardín

Fungicida, pesticida, junto con el aceite de Neem, el bicarbonato de sodio sirve como insecticida en el jardín para prevenir y eliminar plagas como el mildiu, y espolvoreado en el suelo impide que los insectos se acerquen. También nos sirve para acabar con la maleza y puede pulverizarse sobre las plantas.

Muchos más trucos

Mezclando bicarbonato con vinagre blanco y agua hirviendo tendremos un desatascador, concretamente mezclando medio litro de agua, dos tazas de bicarbonato y una de vinagre. Lograremos una mejor limpieza mezclándolo con un chorrito de vinagre y detergentes de vajilla que añadimos al estropajo, espolvoreando una cucharilla.
Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio
Como antimanchas, es suficiente con mezclar con un poquito de agua y aplicar la pasta sobre la ropa. Dejar reposar puede ser suficiente, y en manchas difíciles mejor frotar con un cepillito o con las manos, sin más. Diluido en agua en el enjuague también ayuda a suavizar, eliminar olores e iluminar blancos y colores.
Igualmente, el bicarbonato de sodio es un ingrediente muy efectivo para eliminar la suciedad y desinfectar. Podemos añadirlo casi en cualquier lugar: en el agua de fregar el suelo o, por ejemplo, en los limpiadores caseros ecológicos en botella dosificadora.
Los mil y un usos ecológicos del bicarbonato de sodio
Como reforzador del champú, idealmente si éste es también bio, nos ayudará a acabar con los residuos de lacas o gominas masajeando durante unos minutos. Tampoco dejemos de limpiar los peines y cepillos sumergiéndolos en agua caliente en la que habremos diluido un par de cucharaditas de bicarbonato. Dejemos reposar unas horas (toda la noche) y enjuagar para un resultado soprendente.

También para los deportistas

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Loughvorough, en el Reino Unido, concluyó que el bicarbonato de sodio puede ayudar a mejorar las capacidades aeróbicas. En concreto, la investigación descubrió que en una competición de natación 9 nadadores que habían tomado bicarbonato de sodio mejoraron sus marcas.
En concreto, durante el estudio los nadadores tomaron bicarbonato de sodio antes de cubrir una distancia de 200 metros a lo largo de tres semanas y mejoraron 1,5 segundos. Los investigadores atribuyen la mejoría a un aumento del pH sanguíneo, logrando una menor acidez con respecto a los grupos de placebo y control.
Via: /www.ecologiaverde.com

Leer más: http://www.ecologiaverde.com/los-mil-usos-ecologicos-del-bicarbonato-sodio/#ixzz4129pOalT

Los 5 errores más comunes del barista y Cómo solucionarlos

Muchas son las cafeterías que no cuentan con un barista profesional, especialista en el buen servicio de una taza de café. Varios son los errores que se cometen a la hora de preparar un buen café. No es elevada la cantidad de clientes que exigen calidad en la preparación de un café. Son distintas tendencias negativas que el recién preparado barista que trabaja en una franquicia de café puede cometer:

Los 5 errores de un barista


Servir el café de mala gana


Algunas personas pueden asociar su café con un tiempo de relajamiento, mientras se preparan para un largo día de trabajo. En consecuencia, a nadie le gusta encontrarse con un barista que tiene una mala actitud, sobre todo al inicio del día. Como resultado, es extremadamente importante para los baristas terminar con su mala actitud antes de comenzar a atender a los clientes.

Café frío


Una de las mejores maneras de perder un cliente es servir café frío o demasiado débil. Si bien hay algunas versiones de café frío en el mercado, la gente que pide una taza de café caliente de forma especial no quieren que su café tibio o frío. De hecho, algunas personas desean su café caliente y prefieren ver salir el vapor de su taza. En estas situaciones, algunas personas simplemente les gusta disfrutar de su café hasta que no haya más en la taza.

Maquinaria sucia


Cuando las máquinas de café no se limpian adecuadamente el bebedor de café puede experimentar una diversidad de cosas, incluyendo que tiene un sabor muy amargo y desagradable en la boca. Este sabor desagradable puede ser de basura aceitosa que se acumula en el equipo, ya que no se ha limpiado durante un período prolongado de tiempo. De hecho, la mayoría de los cursos de formación le dirá a sus baristas para limpiar el equipo varias veces al día.

Leche muy caliente


Hacer una taza de café requiere una cierta cantidad de habilidad para hacerlo bien la primera vez. Mientras que algunas personas prefieren su café negro, otros pueden preferir su taza de café con leche y otros tipos de aditivos. Por lo tanto, es importante que el barista que tener especial cuidado con la leche para que no se sobrecalienta. Cuando la leche se calienta más, que puede abrumar el sabor del café y ciertamente molesto el cliente. Calentar la leche en lugar de emulsionarla es uno de los errores más frecuentes que cometen los baristas principiantes. La manera correcta a la hora de tratar la leche es llenar poco más de un tercio de la jarra con leche, introducir en ella sólo la punta del grifo de vapor y remover mientras se forma una espesa capa de espuma blanca. Sobre todo, no se debe llevar la leche a una temperatura mayor a los 65ºC, ya que a partir de esa temperatura se pierden las proteínas.

Leche equivocada


Toda la leche tendrá el mismo sabor en una taza de café caliente. Aunque esto puede sonar factible para algunas personas, esto está lejos de ser cierto para muchos, ya que pueden decir la diferencia entre la leche entera, leche descremada, leche de soja y similares. Por lo tanto, es importante que cada barista para entender que el tipo servido hará la diferencia entre una taza que disfruten y una taza que pueda ofender a las papilas gustativas de la persona o la dieta. Sólo recuerda, los clientes son muy fáciles de perder, pero muy difíciles de recuperar.

domingo, 21 de febrero de 2016

Grandes SECRETOS para que tu pasta salga perfecta

Aunque sea un alimento muy recurrido por todo el mundo, la pasta no es algo que se haga bien a la primera. Todo el mundo tiene sus trucos, y por eso, vamos a enseñarte alguno de nuestros secretos para que la pasta salga perfecta y puedas presumir ante todo el mundo.

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Aliñar el agua de cocción
Hacer pasta no se trata de hervir agua y echar la pasta sin más, sino que hay algunos trucos que pueden servirte. Para darle un sabor más característico, hay que echar sal y aceite al agua que se va a hervir. Ojo, es muy importante el momento en el que hay que echar el aceite y la sal, porque dependiendo de esto, sabrá mejor o peor.
Así pues, se recomienda echar sal gorda: unos 12 gramos por cada litro de agua, y se debe echar cuando el agua ya ha roto a hervir. Por otro lado el aceite se puede echar cuando el agua ya se haya ido evaporando y necesitas que la pasta no se pegue. 

Echar la pasta en el momento justo
Tienes que echar la pasta en el momento justo, porque esto también influirá en el resultado. Por tanto, después de que la sal se haya disuelto, hay que echar la pasta. Todo a la vez, y enseguida echar a remover, porque si no, la pasta comenzará a pegarse muchísimo, y podría ser todo un desastre. También puede ser un buen momento para echar el hilito de aceite.
Recuerda que el aceite, si es oliva virgen extra, mejor, porque si queda sabor, será mucho más característico. Aunque ya te decimos que esto es más bien opcional, ya sabes.
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    Pasta
Pasta
¿Cuánto tiempo hay que cocer?
Una de las preguntas claves es esta: ¿cuánto tiempo hay que dejar cocer la pasta? Bien, la verdad es que hay mucha gente que comete el error de dejar mucho tiempo cociendo la pasta, porque aunque te pases (sin llegar a quemarlo, claro), sigue siendo comestible. Esto es un gran error, porque no es lo mismo comer pasta en su punto, que comer pasta demasiado cocida. 
Lo mejor es que leas siempre las indicaciones del envase o del paquete en el que venían, pero recomendamos que retires la pasta un minuto antes de lo que sugieren. ¿Por qué? Para evitar pasarnos. Eso sí, mantén el fuego alto hasta el momento de retirar la pasta del fuego.

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Pasta al dente
Seguro que más de una vez has escuchado el término “pasta al dente”. Ese debe ser el punto exacto de la pasta, ni más ni menos. Se trata de la pasta que hay masticar, que todavía está un poco dura. Es verdad que hay gente a la que no le gusta la pasta al dente, pero es así como se debe comer la pasta buena.
Para conseguir esto, cuando se retire del fuego, hay que colar la pasta y echar un vaso de agua fría, para así, detener la cocción de repente. Si no hacemos esto, debido al calor residual que mantiene la pasta, se seguirá haciendo durante unos minutos más y ya no será pasta al dente. Hacer pasta al dente es aconsejable sobre todo si luego vas a meterlo al horno para gratinar la pasta.

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Cómo mantener el calor
Muchas veces, tenemos que esperar a que estemos todos sentados a la mesa a comer. Seguro que más de una vez, por este motivo, se nos ha quedado la comida fría, y esto con la pasta es muy importante, porque es un alimento que se enfría muy rápido. Por este motivo, lo que tienes que hacer es calentar el plato en el que se va a comer la pasta. 
Esto se hace simplemente, colando la pasta sobre el plato, para que el agua hirviendo caiga sobre el, y así, se calienta por transferencia. Es algo muy simple y muy útil que puedes aplicarlo a otras cosas.
Aunque sea un alimento muy recurrido por todo el mundo, la pasta no es algo que se haga bien a la primera. Todo el mundo tiene sus trucos, y por eso, vamos a enseñarte alguno de nuestros secretos para que la pasta salga perfecta y puedas presumir ante todo el mundo.

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Salsa perfecta
Una pasta perfecta tiene que tener una salsa perfecta. De hecho, este es el secreto más valioso de todos. Debes reservar un poco del agua de cocción, para que se una la salsa con la pasta, así que no te preocupes si queda un poco de agüilla cuando vayas a poner todo junto. 
No solo eso, sino que tienes que recordar que la mejor manera de mezclar la pasta con la salsa, es en la sartén. Si es solo para echar por encima, como la salsa boloñesa, hay que poner solo un poco, y el resto que se eche a una salsera, por si alguien quiere más.
Pasta fría
Por último, vamos a hablar de la pasta fría. Evidentemente, también se puede comer pasta fría. De hecho, las ensaladas son unos platos riquísimos. Para ello, hay que cortar del todo la cocción, no solo un poco, como cuando intentas cocer al dente. Así que nada más retirar el plato del fuego, lo que hay que hacer es echar agua fría, para detener la cocción.
Lo bueno es que con ello, se elimina el almidón, que es lo que hace que la pasta se pegue. Pero si en ese momento no lo vas a condimentar, mejor echarle un chorrito de aceite por si acaso.